Old Riga Savustettu kilohaili öljyssä

Savustettu kilohaili öljyssä savustetaan perinteisin menetelmin leppälastuilla. Kilohaili on luonnonvaraisesti pyydetty ja käsinpakattu. Se on lisä- ja säilöntäaineeton täyssäilyke. Pienen kilohailin ruodot ovat pehmeitä eikä niitä tarvitse poistaa. Kilohaili on erittäin maukas ja hyvä proteiinin lähde ja se tuo vaihtelua kala-aterioihin.Tarjoiluehdotus: Kilohaili on parasta sellaisenaan tumman leivän tai keitetyn perunan kera. Savustetusta kilohailista valmistat helposti piirakat, voileipäkakut, munakkaat, salaatit, cocktail-palat sekä täytetyt leivät.